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膳食纖維的測定要經(jīng)歷什么流程

自然界中大約有千種以上的膳食纖維。不同來源的膳食纖維，因其化學(xué)組成的差異很大，故生理效應(yīng)差異也很大。膳食纖維的共同特點是小腸酶不能分解利用，具有較低能量值，而且在腸道菌的作用下發(fā)酵可產(chǎn)生短鏈脂肪酸，促進益生菌等發(fā)揮廣泛的健康作用?？偵攀忱w維為不能被α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶酶解的碳水化合物聚合物,包括不溶性膳食纖維和能被乙醇沉淀的高分子質(zhì)量可溶性膳食纖維,如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、部分回生淀粉,及其他非淀粉多糖和美拉德反應(yīng)產(chǎn)物等。2、試樣制備取試樣直接反復(fù)粉碎,至...

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索氏脂肪抽提器是如何萃取脂肪的？

索氏脂肪抽提器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管，各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶內(nèi)加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質(zhì)。待提取管內(nèi)石油醚液面達到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內(nèi)的石油醚繼續(xù)被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內(nèi)，如此循環(huán)往復(fù)，直到抽提*為止。萃取方法：萃取前先將固體物質(zhì)研碎，以增加...

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如何做好粗纖維分析儀的日常維護保養(yǎng)工作？

粗纖維分析儀采用酸堿消煮法原理，即，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)。粗纖維分析儀是依據(jù)常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。該分析儀采用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。分析儀不是一個確切的化學(xué)實體，只是在公認強制規(guī)定的條件下測出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。那么在我們?nèi)粘Ｖ性撊绾尉S護粗纖維分析儀呢?日常維護保養(yǎng)...

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測試脂肪含量的索氏提取流程是什么

脂肪是食品的主要成分之一，常用的索氏提取法適用于各類食品中脂肪含量的測定，操作簡便，準確度高，但提取時間長，是一種經(jīng)典方法。1)原理將粉碎或經(jīng)處理而分散的試樣，放入圓筒濾紙內(nèi)，將濾紙筒置于索氏提取管中，利用乙醚在水浴中加熱回流，提取試樣中的脂類于接受燒瓶中，經(jīng)蒸發(fā)去除乙醚，再稱出燒瓶中殘留物的質(zhì)量，即可計算出試樣中脂肪的含量。2)試劑：無水乙醚或石油醚3)儀器①索氏脂肪抽提器②電熱恒溫水浴鍋③電熱恒溫烘箱4)操作方法①濾紙筒的制備：將濾紙裁成8cm×15cm大小，以直徑為2....

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使用脂肪分析儀時應(yīng)該注意哪些細節(jié)？

不是只有人、動物身上才有脂肪，像一些食品、飼料、作物都有脂肪，而食品、油脂、飼料、油料行業(yè)經(jīng)常需要測定樣品的脂肪含量，然而脂肪分析儀是他們*的儀器，脂肪分析儀是專門用于測量脂肪含量的儀器。該分析儀主要采用了自動化的操作系統(tǒng)，同樣遵循并創(chuàng)新發(fā)展了索氏(Soxhlet)脂肪分析法，XT10i在嚴格的溫度控制下，儀器憑借可靠的壓力，將整個脂肪分析過程逐漸加速進行。它能一次順利完成15個樣品的分析，一個正常的日處理量可超過100個樣品，生產(chǎn)和測試能力被大大的提高了。值得注意的是溶劑的...

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影響體外培養(yǎng)箱溫度調(diào)節(jié)精度的主要因素有哪些？

今天小編給大家講講影響體外培養(yǎng)箱溫度調(diào)節(jié)精度的主要因素：體外培養(yǎng)箱對溫度控制精度要求很高,一般要求其溫度控制誤差不大于±0.5℃。影響培養(yǎng)箱控溫性能的因素很多,在設(shè)計和維護中均需予以認真考慮。本文就培養(yǎng)箱控溫系統(tǒng)中測溫元件的相關(guān)方面對其溫控精度的影響進行了試驗研究。測溫元件的時間常數(shù)：測溫元件反映機內(nèi)溫度,并向控溫系統(tǒng)輸入端饋送反饋溫度信號。測溫元件通過與培養(yǎng)箱內(nèi)空氣的熱交換來感知溫度,具有熱慣性,這樣當培養(yǎng)箱溫度變化時,測溫元件的輸出θf(溫度指示)總是滯后于...

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體外模擬培養(yǎng)箱溫度設(shè)定說明

培養(yǎng)箱，是指溫度可控的，主要用于培養(yǎng)微生物、植物和動物細胞的箱體裝置，有的具有制冷和加熱的雙向調(diào)溫系統(tǒng)，是生物、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保等科研部門的基本實驗設(shè)備，廣泛應(yīng)用于恒溫培養(yǎng)、恒溫反應(yīng)等試驗。培養(yǎng)箱的特點主要有：箱體采用聚氨酯等泡沫塑料作為隔熱材料，對外源冷、熱都有較好的隔絕能力;內(nèi)腔多采用不銹鋼制作，有較強的抗腐蝕能力;具有加熱、制冷以及自動溫控裝置.能靈敏地調(diào)節(jié)箱內(nèi)溫度。體外模擬培養(yǎng)箱溫度設(shè)定說明：體外模擬培養(yǎng)箱應(yīng)放置在清潔整齊，干燥通風(fēng)的工作間內(nèi)。1、使用前，面板上的個控...

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ANKOM粗纖維分析儀在使用中有哪些常見的問題？

今天小編給大家講講ANKOM粗纖維分析儀的常見問題：1、粗纖維分析儀測定一個樣品需要多長時間?答：粗纖維的檢測時間要根據(jù)不同的樣品而定，常規(guī)樣品測試時間一般為90分鐘左右。2、什么是粗纖維?答：粗纖維一般是指不能被稀酸、稀堿所溶解，不能被人體或家禽所消化利用的天然有機物質(zhì)其主要成分為纖維素、殘存的半木質(zhì)素和木質(zhì)素。3、粗纖維分析儀可測試哪些樣品?能否檢測膳食纖維?答：可以測定飼料、茶葉、糧食、植物類食品等樣品中的粗纖維含量。本儀器不能檢測膳食纖維的含量，因為粗纖維和膳食纖維的...

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